| 德保县经贸局国庆前开展食品安全检查工作总结 |
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| 2009-09-30 14:50 文章来源：德保县经济贸易局 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
为确保国庆、中秋“两节”期间食品安全，按照县委、县人民政府和县食安委的统一部署和工作要求，近期以来，我局在职权范围内，组织有关人员深入全县流通市场，对酒类肉类流通企业、个体户开展专项检查，取得了较好的整治效果。现将工作情况总结如下：
一、检查方法
我局在检查中采取听、看、查的方式。一是听，主要听取各企业、个体户落实《食品安全法》基本做法、措施和步骤，酒类、肉品生产的经费投入和培训教育；二看，看记录和台帐，各项酒类、肉品生产的规章制度是否健全、规范、内容是否真实；三查，查各项酒类、肉品生产的具体措施是否到位。
二、检查内容
对市场、超市商贸经营单位主要检查是否按照食品卫生安全要求进行操作，建立健全流通领域食品安全管理制度；各类促销活动的开展工作情况；建立健全协议准入制度、经销商管理制度、索证索票制度、购销台帐制度和不合格食品退市制度等。对屠宰企业主要检查执行“两章两证”制度和台帐制度；按规程操作情况；进一步完善无害化处理设施；屠宰场（场、点）卫生环境等。对酒类经营企业（户）主要检查办理酒类经营许可证情况；酒类流通随附单的使用和索取情况；散装白酒持证经营、贴标情况等。
三、工作措施
一是制定检查方案，下发文件。县经贸局将此次食品安全大检查、隐患大排查范围限定于我县的商场（超市）、市场、屠宰企业、酒类经营企业（户），要求各企业、个体户分阶段开展自查、整改、总结工作，认真落实好各个阶段的工作，并将各阶段的情况上报县经贸局。县经贸局将对各企业进行定期和不定期抽查，检查各企业的安全生产落实情况。二是大力开展企业安全生产检查指导工作。8月下旬以来，由县经贸局主管领导带队，对德保县铝都超市、美廉超市、佳达超市、利客隆超市、新城农贸市场、南桥农贸市场、马隘镇农贸市场、食品公司、马隘镇屠宰场、足荣镇屠宰场、燕峒乡铜矿屠宰场、巴头乡屠宰场、东凌乡屠宰场、酒厂、主流酒、色秀酒厂等16家企业（个体户）进行了检查。
四、检查情况
大部分酒类、肉品经营户能做到守法经营，食品安全意识较强，在食品购进过程中各类资质证明较齐全，也未发现有过期变质酒类、肉上市销售的情况。但在检查过程我们也发现了一问题：一是个别企业工作管理制度不健全，安全生产标识明显不足，存在一定的安全隐患；二是有的企业没有定期开展“三级培训”工作，个别企业安全员无证上岗，灭火器过期；三是个别酒类、肉品经营者经营行为还不够规范，诚信经营环境还未完全形成，企业规模和档次仍然低等问题。
针对存在的问题，检查组当即给企业（个体户）下达了整改通知书，要求企业限期整改。这次检查共发出了整改通知书6份。
五、下一步工作打算
一是要求各商贸企业（个体户）充分认识食品安全生产工作的重要性，切实抓好下一步食品安全生产工作；二是要求各酒类、肉品经营企业（个体户）要最大限度地查找安全隐患，将各类事故隐患消除在萌芽状态，有效遏制重特大事故，把各类事故损失降低到最低程度；三是进一步加大对全县商场（超市）、市场、屠宰企业、酒类经营企业（户）、加油站的食品安全生产检查工作力度，确保人民群众吃上放心酒、放心肉，过一个详和国庆、中秋佳节。
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